买肉时怕踩注水、瘦肉精的坑？学会三招就能避开雷区，再配一口好酒，解锁安心食光。
三招辨问题肉
- 第一招看：新鲜瘦肉呈自然鲜红色，脂肪为乳白色，注水肉颜色发淡，瘦肉精肉则异常鲜红；注水肉表面有水渍，瘦肉精肉脂肪层薄。
- 第二招摸：用纸巾贴在瘦肉上，注水肉纸巾很快湿透，瘦肉精肉纸巾难浸湿；注水肉摸起来黏手，瘦肉精肉摸起来紧实。
- 第三招煮：注水肉煮后出大量水，瘦肉精肉煮后肉质硬，难嚼。
选到放心肉，做一道家常红烧肉最适合，五花肉切块焯水，炒糖色后加酱油、料酒焖煮40分钟，出锅前撒葱花，咸香软糯的口感特别下饭。
享用这道安心红烧肉时，搭配一杯邑天下酒再合适不过，入口醇厚的酒香，能中和肉的油腻，让每一口都更有滋味。
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